Pfaffenweiler Weinhaus
Weine mit Identität, Geschichte und Persönlichkeit
10 km südlich der Schwarzwaldmetropole Freiburg liegt Pfaffenweiler im Schneckental. Der Weinort liegt zwischen den Weinlagen Batzenberg im Westen und Oberdürrenberg im Osten. Seit seiner Gründung im Jahr 1953 setzt das Weingut auf eine Harmonie zwischen Weinbau und Natur. Die Weine sind besonders von dem Terroir, welches meist aus Lehm- oder Lössböden mit gelbem Kalkstein besteht, geprägt. Deswegen liegt ein großes Augenmerk auf der Pflege der Weinberge in den vier Lagen des Pfaffenweiler Weinhauses, wie auch seiner Reben und Trauben. Stark beeinflusst von den Bodenbeschaffenheiten auf den Weinbergen, haben die Pfaffenweiler Weine eine intensive Frucht und Mineralität.
- 20212021Pfaffenweiler Sauvignon Blanc Kabinettfeinfruchtig, Baden
frisch & fruchtigstatt7,40 €-20%5,90 €pro Flasche (1L 7,87 €)inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20212021Pfaffenweiler Bannstein Cabernet Sauvignon D.Q.trocken, Baden
kräftig & aromatisch7,95 €pro Flasche (1L 10,60 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
Nur für Mitglieder von Hunfeld Exklusiv - 20212021Pfaffenweiler Müller-Thurgau D.Q.feinherb, Baden
frisch & fruchtig5,40 €pro Flasche (1L 7,20 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022DRINK PINK Rosé D.Q.feinherb, Baden
saftig & elegantBestseller 20225,90 €pro Flasche (1L 7,87 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022EDITION HUNFELD Sauvignon Blanc D.Q.trocken, Baden
zart & ausgewogen6,95 €pro Flasche (1L 9,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Pfaffenweiler Klassik Grauburgunder Kabinetttrocken, Baden
frisch & fruchtig7,25 €pro Flasche (1L 9,67 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Pfaffenweiler Muskateller Kabinettfeinfruchtig, Baden
aromatisch & saftig7,40 €pro Flasche (1L 9,87 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Pfaffenweiler Spätburgunder Weißherbst D.Q.feinherb, Baden
kräftig & aromatisch6,20 €pro Flasche (1L 8,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022EDITION HUNFELD Merlot D.Q.feinherb, Baden
kräftig & aromatisch6,95 €pro Flasche (1L 9,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.


Philosophie
Die Philosophie des Pfaffenweiler Weinhauses setzt auf die Harmonie zwischen Natur und Mensch, denn diese ist die erste Voraussetzung für große Weine. Die Leidenschaft und Liebe zum Wein kombiniert mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg ist der Garant für die höchste Weinqualität. Dabei ist jeder Wein einzigartig. Er hat seine eigene „Identität, Geschichte und Persönlichkeit.“ Das Geheimnis zum Erfolg sind die gesunden Böden, das gute Klima und die individuelle Pflege der Weine.
Weine
Das Pfaffenweiler Weinhaus ist ein Verfechter der Terroirweine. Das heißt wie der Name schon vermuten lässt (das französische Wort „terroir“ bedeutet im Deutschen „Boden“), dass die Bedingungen, unter denen die Trauben wachsen, von großer Bedeutung für den Wein sind. In den meisten Europäischen Ländern ist man davon überzeugt, dass das Terroir, also der Einfluss von Boden, Lage und Jahrgang, wie auch ihre Harmonie, den Geschmack der Weine maßgeblich beeinflusst. Das Pfaffenweiler Weingut glaubt fest an diese Einflüsse. Deshalb lassen sich seine Weine über das Terroir definieren.
Pfaffenweiler pflanzt seine Weine auf vier verschiedenen Lagen in vier verschiedenen Terroirs an. In den Spitzenlagen der Gemarkung Pfaffenweiler wachsen die Reben auf Lehm-/ Lössböden mit großen Teilen gelbem Kalkstein. Sie sind die Spitzengewächse des Guts, mit einer klaren Frucht und Mineralität, einer prächtigen Dichte und sanfter Cremigkeit. Die Böden der restlichen Gemarkung Pfaffenweiler bestehen ebenfalls aus Lehm oder Löss und haben einen hohen Anteil an gelbem Kalkstein – ähnlich wie im Burgund. Das ausgezeichnete Mikroklima des Schneckentals und der hohe Anteil an Kalkstein sorgen für eine intensive Frucht und Mineralität. Die Weine der Pfaffenweiler Reben am Oberdürrenberg und Batzenberg wachsen ebenfalls auf Lehm- oder Lössböden. Sie werden von den kalten Winden des Schwarzwalds in der Nacht beeinflusst und weisen eine starke Struktur und einen intensiven Sortencharakter auf. Die fruchtsüßesten Weine von Pfaffenweiler wachsen auf den steilsten Rebanlagen. Die Trauben werden erst sehr spät gepflückt - erst, wenn sie viel Traubenzucker enthalten. Bei mindestens -8 °C werden sie geerntet und als hochsüßes Konzentrat abgepresst um exzellente Eisweine zu kreieren.
Tradition und Innovation
Im Jahre 1953 schlossen sich die Winzer mit dem Ziel zu den besten Weinerzeugern Deutschlands zu gehören zusammen. Sie setzten sich drei Ziele: die Erhaltung der Kulturlandschaft, die Pflege der Weinberge und die Erzeugung von Weinen mit Charakter. Schon seit 50 Jahren lautet das Motto: „Aus Tradition und mit Innovation der Qualität verpflichtet.“