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HONEYMOON Parellada DO

Charakter
*Bukett nach Birne, Aprikose, Aromen nach Orangenblüten, elegant und gut ausbalanciert im Geschmack, weicher Abgang*
Harmoniert
als Aperitif, zur Gänseleberpastete, zu Blauschimmelkäse
Geschmack
Rebsorte
Land
Alkohol
11,50 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1292921
Jahrgang
2021
Region
Penedès
Geschmack
feinfruchtig
Land
Spanien
Weinstil
aromatisch & saftig
Qualitätsstufe
DO
Rebsorte
Parellada
Trinktemperatur
6 °C
Alkohol
11,50 % Vol.
Ausbau
Edelstahltank
Von
Parés Baltà
Bio Zertifikat
ES-ECO-019-CT
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
DO Penedès
Abfüller:  PARES BALTA , Masia Can Balta S/N , (S)  08796  Pacs del Penedès

Beschreibung

Rosen in der Nase, Honig im Mund, der Mond in deiner Reichweite! Immer für neue Ideen gut - die weibliche Handschrift ist in diesem Wein von Parés Baltà besonders gut zu spüren. Die aromatische Parellada-Traube gibt ihren köstlichen Saft für den HONEYMOON, einen leicht süßlichen Weißwein, dessen Trauben in den höchsten Bergen des Penedès wachsen. Durch das frische Klima in den Bergen brauchen die Trauben länger zum Reifen und die Aromen entwickeln sich ganz langsam. Die Weinmacherinnen von Parés Baltà warten ungeduldig darauf, die Intensität des Aromas in ein Weinglas zu übertragen. Wunderbar!
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Weingut

Ein Familienbetrieb, in dem die Frauen im Keller das Sagen haben

Parés Baltà ist ein familiengeführtes Weingut in der Region Penedès, dessen Ursprünge sich bis 1790 zurückverfolgen lassen. Heute wird es in der dritten Generation von den Brüdern Juan und Josep Cusiné Carol und ihren Ehefrauen geführt. Ganz untypisch dabei ist, dass die Männer verkaufen, was ihre Frauen, Maria Elena Jiménez und Marta Casas, im Keller produzieren. Dabei ist es allen Vieren wichtig, dass ihre fünf Weinberge naturnah bewirtschaftet werden – seit 2012 wird Parés Baltà biodynamisch bewirtschaftet und alle Weine und Cavas sind Demeter zertifiziert. Tradition verbunden mit jungen, frischen Ideen – so ist das Weingut heute. Mit der Vergärung der Weine in Amphoren, für deren Herstellung der Ton aus den eigenen Weinbergen gewonnen wird, schlagen sie eine Brücke in die Vergangenheit.

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