Laurent Perrier

Laurent Perrier – Weinbereitung und Stil

Bernard de Nonancourt, diesen Namen sollten Sie kennen und werden Sie im Verlaufe noch weiter kennen lernen. Seine innovative Ader lenkte lange Zeit maßgeblich die Geschicke im Hause Laurent-Perrier. Er baute die erste thermoregulierte Cuverie. In diesen fand die kontrollierte erste Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks statt. Das bewahrt die Frische und Komplexität der Aromen im Wein. Zudem werden die Weine parzellenweise ausgebaut um eine breite Palette an Aromen, Terroirs und Stilrichtungen zu bekommen – alles eine Idee von Bernard de Nonancourt.

Heute lenkt der Kellermeister Michel Fauconnet die Champagnerproduktion. Sein Know-how sorgt für die Beständigkeit der Qualität der Champagner von Laurent-Perrier, deren Grundstock im Weinberg gelegt wird. Aber was bedeutet es, einen guten Grundwein für Champagner herzustellen?

1. Nur die besten Moste in der Kelter werden für die Herstellung der Champagner ausgewählt.
2. Champagner bestehen aus drei Rebsorten: Chardonnay (fast immer der größte Anteil in der Flasche und daher stilprägend), Pinot Noir und Pinot Meunier.
3. Nur die besten, perfekten Weine aus den 320 AOC-Gemeinden (darunter 17 Gand Crus sowie 44 Premier Crus) werden für die Champagner Cuvées ausgewählt.
4. Zwischen den Basisjahren und den Reservejahren muss ein perfektes Gleichgewicht herrschen, damit der charakterliche Stil des Hauses Laurent-Perrier gewährleistet ist.
5. Jahrgänge lässt man lange reifen, sie sollen bei der Verkostung perfekt sein.
6. Um all diese Punkte zu erreichen, werden die Partnerschaften mit den Trauben-Lieferanten teils über mehrere Generationen gepflegt.

Laurent-Perrier: die Geschichte des Champagner-Hauses

Der heutige Stammsitz des Champagner-Hauses Laurent-Perrier befindet sich in der Mitte der Region Tours-sur-Marne und wird umschlossen von den klassischen Anbaugebieten Côte de Blanc, Montagne de Reims sowie Vallée de la Marne.

1812 – Der ehemalige Küfer und Abfüller André Michel Pierlot gründet im Dezember das Champagnerhaus auf den Parzellen „Les Plaisances“ und „La Tour Glorieux“. Sein Nachfolger wird sein Sohn Alphonse Pierlot. Da dieser ohne Nachkommen und Erben bleibt, übernimmt der Kellermeister Eugène Laurent den Betrieb.

1887 – Eugéne Laurent verstirb plötzlich und seine Witwe Mathilde Emilie Perrier muss sich fortan um die Firma kümmern. Um das Fortbestehen des Unternehmens zu gewährleisten übernimmt sie die Leitung und ändert den Namen in Veuve (Witwe) Laurent-Perrier. Eigenwillig und klug führt sie das Haus mit strenger Hand, saniert die Finanzen und lenkt die Geschicke von Laurent-Perrier durch den 1. Weltkrieg.

1889 – Markteinführung des „Grand Vin sans sucre“, was damals eine mutige Sensation war. Der Geschmack traf weniger den der breiteren Kundschaft als den des Hauses Laurent-Perrier sowie der britischen Kundschaft.

1925 – Die Tochter von Mathilde Emilie Perrier, Eugénie Hortense Laurent, erbt ein florierendes Unternehmen, hat aber leider nicht die Klugheit und Geschäftssinn ihrer Mutter geerbt. Erschwerend kommen die Krisen der damaligen Zeit hinzu, Wirtschaftskrise und Prohibition lassen den amerikanischen Markt zusammenbrechen. Schließlich entschließt sie sich…

1939 - …das Unternehmen an Marie-Louise de Nonancourt, geb. Lanson (auch ein berühmtes Champagnerhaus) zu verkaufen.  Dieses sichert ihr und ihren vier Kindern ein Auskommen.

Die neue Zeit…

Während des 2. Weltkrieges schließen sich zwei ihrer Söhne, Maurice und Bernard, der französischen Résistance-Bewegung an. Bernard an der Seite von Abbé Pierre, Maurice kehrt nicht wieder heim.

Bernard de Nonancourt

1945 – Bernard de Nonancourt wird als Nachfolger aufgebaut und beginnt eine Ausbildung in alles Bereichen des Unternehmens, vom Weinberg bis in den Keller, um alles über Champagner zu lernen.

1948 – Bernard de Nonancourt wird Geschäftsleiter. Damals beschäftigte das Haus Laurent-Perrier ca. 20 Mitarbeiter und produzierte ca. 80.000 Flaschen Champagner.

1959 – „Das Beste mit dem Besten kombinieren, um das Allerbeste zu erhalten.“ Die Cuvée „Grand Siécle“ ist der Höhepunkt einer Assemblage aus drei Grand Cru Jahrgängen und bildet den Anfang eines einzigartigen Sortiments.

1968 – Aus einem innovativen Impuls heraus entstand die „Cuvée Rosé“. Damals gegen jeden Trend, heute Erkennungsmerkmal.

1981 – „Ultra Brut“ kommt auf den Markt.

1987 – Alexandra Rosé Millésimé entsteht.

2004 – Michel Fauconnet, Mitarbeiter seit 1973, wird Kellermeister.

Bernard de Nonancourt war ein Macher, der mit Mut zur Kreativität dem Champagner-Haus neue Impulse verlieh. Er war ein unabhängiger Geist mit viel Leidenschaft für das Produkt und viel Respekt für die Traditionen und die Menschen. Durch seine Kombination von Innovation und Tradition formte er den heutigen Stil von Laurent-Perrier von Frische, Finesse sowie Eleganz. Als er …

2010 - …starb, hinterließ er ein erfolgreiches Unternehmen, das heute in über 160 Länder exportiert.

2012 – Einweihung der Grand-Siécle-Cuverie

Heute liegen die Geschicke von Laurent-Perrier leitend in den Händen seiner Töchter Alexandra Pereye de Nonancourt und Stéphanie Meneux de Nonancourt. Ihr Erbe bedeutet, die Eleganz und den Anspruch des Hauses zu bewahren, die Unabhängigkeit sicher zu stellen sowie ihre Stellung am Markt zu behaupten, bzw. auszubauen. Mit Alexandras ältester Tochter Lucie Pereye steht bereits die vierte Generation in den Startlöchern.

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