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Hunfeld's Blog
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Hier erfahren Sie alles aus der Welt der Weine....
Wein & Kalorien
Wie viele Kalorien stecken eigentlich in einem Glas Wein – und macht Wein wirklich dick? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, warum der Genuss im Vordergrund stehen sollte, wie Alkohol die Fettverbrennung beeinflusst und worauf gesundheitsbewusste Genießer achten können. Mit hilfreichen Tipps, Kalorientabellen und einem Augenzwinkern zeigen wir, wie Weingenuss auch mit bewusster Ernährung vereinbar ist.
Wein & Schokolade: eine perfekte Kombination für Feinschmecker
Wer gerne Wein trinkt, nimmt sicherlich auch an Weinproben und Weinkulinarien teil, denn es ist ein Hochgenuss herauszufinden, zu welchen Speisen die einzelnen Weine passen. Aber haben Sie auch schon einmal an einer Wein- und Schokoladenprobe teilgenommen? Ich schon und ich kann Ihnen verraten: Hochinteressant! Schokolade mit dem richtigen Wein ist ein himmlisches Paar, mit dem man sich bei einem guten Film auf dem Sofa perfekt entspannen kann. Doch was ist das Besondere an dieser Kombination? Begleiten Sie mich auf meiner Reise durch die Welt der Aromen, Kakaobohnen, Tannine und Geschmacksnuancen von Wein und Schokolade - ein unvergessliches Geschmackserlebnis - bleiben Sie neugierig…
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Gambas mit Spargel
Frühlingsküche mit mediterranem Flair: Unsere Gambas mit Spargel vereinen zarte Meeresfrüchte mit frischem Spargel zu einem leichten, aromatischen Genuss. Die Kombination aus feinen Röstaromen, frischer Würze und saisonalem Gemüse macht dieses Gericht perfekt für sonnige Tage und besondere Genussmomente.
Kochen mit Wein: Spinatnudeln
Unser Tipp für Gründonnerstag: Herrlich grün und einfach in der Zubereitung. Schmeckt auch prima zu Fisch an Karfreitag. Aber nicht nur zu Ostern ein tolles Gericht: diese schnelle Pasta-Variante eignet sich auch perfekt für ein gesundes und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
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Unser Tipp für Gründonnerstag: Herrlich grün und einfach in der Zubereitung. Schmeckt auch prima zu Fisch an Karfreitag. Aber nicht nur zu Ostern ein tolles Gericht: diese schnelle Pasta-Variante eignet sich auch perfekt für ein gesundes und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Demiglace (braune Grundsauce)
Die Grundlage für unvergessliche Gerichte: Unser Rinderfond bzw. Demiglace bringt intensiven Geschmack auf den Teller. Mit wenigen Handgriffen, Rinderknochen, Gemüse und einer guten Portion Rotwein zaubern Sie eine aromatische Basis für Saucen, Schmorgerichte oder Braten. Langsam eingekocht, entfaltet sich das volle Aroma – ein echter Küchenklassiker für Genießer. Tipp: Praktisch portioniert eingefroren, haben Sie jederzeit eine hochwertige Sauce zur Hand.
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Die Grundlage für unvergessliche Gerichte: Unser Rinderfond bzw. Demiglace bringt intensiven Geschmack auf den Teller. Mit wenigen Handgriffen, Rinderknochen, Gemüse und einer guten Portion Rotwein zaubern Sie eine aromatische Basis für Saucen, Schmorgerichte oder Braten. Langsam eingekocht, entfaltet sich das volle Aroma – ein echter Küchenklassiker für Genießer. Tipp: Praktisch portioniert eingefroren, haben Sie jederzeit eine hochwertige Sauce zur Hand.
Ratatouille
Die provenzalische Gemüsepfanne ist ebenfalls ein wahres Nationalgericht. In Frankreich wird die Ratatouille heiß oder kalt gegessen und traditionell als Vorspeise oder Zwischengang gereicht. Sie kann aber auch als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch serviert werden, der dann ohne Sauce serviert wird.
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Die provenzalische Gemüsepfanne ist ebenfalls ein wahres Nationalgericht. In Frankreich wird die Ratatouille heiß oder kalt gegessen und traditionell als Vorspeise oder Zwischengang gereicht. Sie kann aber auch als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch serviert werden, der dann ohne Sauce serviert wird.
Kochen mit Wein: Pfundstopf
Winterzeit – Zeit für deftige Eintöpfe und Schmorgerichte. Ein Pfundstopf gehört hier sicherlich zu den beliebtesten Gerichten. Egal ob winterliche Geburtstagsfeier, Glühweintrinken im Schnee oder Adventseinläuten mit lieben Nachbarn – der wärmende Pfundstopf passt immer. Und das Gute daran? Er lässt sich so herrlich am Vortag zubereiten, kann ordentlich durchziehen und muss für die Gäste nur noch erwärmt werden. Dazu ein kräftiges Bauernbrot oder etwas Baguette… köstlich!
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Winterzeit – Zeit für deftige Eintöpfe und Schmorgerichte. Ein Pfundstopf gehört hier sicherlich zu den beliebtesten Gerichten. Egal ob winterliche Geburtstagsfeier, Glühweintrinken im Schnee oder Adventseinläuten mit lieben Nachbarn – der wärmende Pfundstopf passt immer. Und das Gute daran? Er lässt sich so herrlich am Vortag zubereiten, kann ordentlich durchziehen und muss für die Gäste nur noch erwärmt werden. Dazu ein kräftiges Bauernbrot oder etwas Baguette… köstlich!
Eierlikörtorte - Der Klassiker zu Ostern
Diese cremige Torte mit lockerem Schoko-Nuss-Keks und feiner Eierlikör-Sahne passt perfekt zum Kaffeetisch an Ostern – oder als festliches Dessert!...
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Diese cremige Torte mit lockerem Schoko-Nuss-Keks und feiner Eierlikör-Sahne passt perfekt zum Kaffeetisch an Ostern – oder als festliches Dessert!...
Karamellisierter Rosenkohl mit Herzoginkartoffeln, Mandelsplittern & würziger Gemüsesauce
Wir haben ein tolles Rezept für Euch: leicht, ganz einfach zu Hause gemacht und mit dem gewissen Etwas. Die perfekte Kombination aus knusprigen Herzoginkartoffeln, zart karamellisiertem Rosenkohl und aromatischen Mandelsplittern ergänzt durch eine fein-würzige Sauce. Als nicht-vegetarische Variante empfehlen wir ein zartes Lammfilet als Begleitung.
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Wir haben ein tolles Rezept für Euch: leicht, ganz einfach zu Hause gemacht und mit dem gewissen Etwas. Die perfekte Kombination aus knusprigen Herzoginkartoffeln, zart karamellisiertem Rosenkohl und aromatischen Mandelsplittern ergänzt durch eine fein-würzige Sauce. Als nicht-vegetarische Variante empfehlen wir ein zartes Lammfilet als Begleitung.
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