Der Klassiker schlecht hin: einfach &, lecker. Sie eignet sich als Vorspeise und als Hauptgericht. Die Suppe lässt sich auf viele unterschiedliche Arten würzen und verfeinern, sodass man sie immer wieder neu entdecken kann.

Optimal geeignet für die Zubereitung einer Kürbissuppe ist der Hokkaido-Kürbis. Sein großer Vorteil neben dem aromatischen Geschmack liegt darin, dass er sich mitsamt seiner Schale zu Suppe verarbeiten lässt und somit das lästige und zum Teil aufwendige Schälen wegfällt.

Herbstlicher Genuss: Schmortopf mit Spätburgunder

Wenn im Herbst die Tage kürzer und kälter werden, steigt die Lust auf Deftiges und die Rezepte werden herzhafter.
Unser Tipp: Ein leckerer Schmorbraten aus dem Ofen mit reichlich Sauce und Rotwein, sowohl in der Sauce als auch als Begleiter zum Essen. Zum Schmortopf ist ein kräftiger Spätburgunder mit ausdrucksstarkem Charakter ein „Muss“. Wir empfehlen den im Holzfass ausgebauten Spätburgunder aus dem Hause Schales mit seinem würzigen Bukett und seiner kräftigen Waldbeerenstruktur.

Ein Hauch von Frühling: Jetzt ist Bärlauch-Saison!

Dieses Bärlauch-Risotto passt sowohl zu Fisch- als auch Fleischgerichten. Wer mag, macht das benötigte Bärlauch-Pesto selber, für alle Anderen gibt es das im Glas zu kaufen. Bärlauch-Pesto hält sich übrigens mit einer Schicht schönen Olivenöls oben drauf schnell bis zum nächsten Frühling.

Diese himmlisch cremigen Trüffel aus weißer Schokolade, Butter und Walcher Bombardino Eierlikör sind das perfekte Dessert oder Mitbringsel zur kalten Jahreszeit. Mit einem knackigen Schokoüberzug werden sie zum Hochgenuss für alle Schokoladenliebhaber. Und das Beste: Sie sind einfach gemacht – auch ideal zum Vorbereiten!