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VDP.ORTSWEIN Oberrotweil Weißburgunder RS

Charakter
*Bukett nach Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, elegant und belebend, Holzfassausbau*
Harmoniert
zu gebratener Sepia mit Fenchelrisotto, Thunfischtatar mit Zitrusvinaigrette und frischem Weißbrot
Geschmack
Rebsorte
Alkohol
13,00 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1196819
Jahrgang
2019
Region
Baden
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
mineralisch & anregend
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Weißburgunder
Trinktemperatur
12 °C
Alkohol
13,00 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
0,20 g/l
Von
Salwey VDP
Säure
6,90 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Baden
Abfüller:  Salwey GbR , Kirchweg 11 , (DE)  79235  Vogtsburg/Niederrotweil

Beschreibung

Da ist Konrad Salwey wieder ein edles Tröpfchen gelungen... Aus 100 % Weißburgunder aus verschiedenen Oberrotweiler Lagen -hauptsächlich Käsleberg- wurden die Weißburgundertrauben per Hand gelesen. Der Ausbau erfolgte im großen Holzfass aus Oberrotweiler Eiche und der Wein lagerte anschließend noch für 12 Monate auf der Feinhefe. Heraus kam ein Wein mit großem Lagerpotenzial (2026). Beim Einschenken erfüllt sogleich ein animierender Duft nach Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln die Nase. Er ist sehr elegant und intensiv im Geschmack und in jungen Jahren recht frisch, dadurch jedoch erhält er sein sehr gutes Lagerpotential. Es empfiehlt sich, den Wein 3-4 Stunden vor dem Genuss zu öffnen oder ihn in einer Karaffe zu belüften.

Auszeichnungen

Wein

Meininger: 90/ 100 Punkten für den Jahrgang 2016

Weingut

Gault&Millau 2020: 5 von 5 Trauben
Gault&Millau 2019: 5 von 5 Trauben, Aufsteiger des Jahres
Falstaff 2020: 5 von 5 Sternen
Falstaff 2019: 5 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2020: 4 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2019: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2020: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2019: 4 von 5 Sternen

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Weingut

"Immer trocken und immer Burgunder: so wenig wie möglich, doch so viel wie nötig."

Die Weine des Familienweingutes Salwey von den besten Lagen vom Kaiserstuhl in Oberrotweil sind trocken, klar und mineralisch. Sie sind immer vollständig durchgegoren und werden maßgeblich von den Löß- und Vulkanböden in den vier Lagen des Gutes geprägt. Alle Weine sind 100% handverlesen, durch natürliche Hefe vergärt und im großen Eichenholzfass aus der Region ausgebaut. Auf eine Schönung der Weine und Filtration bei der Abfüllung wird verzichtet. Klassisch für den Kaiserstuhl, baut das Weingut Salwey nur Burgunder an, denn die klimatischen Bedingungen im Kaiserstuhl sind ideal für den Anbau von Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Spätburgunder Rosé.

Mehr Informationen über Salwey VDP

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