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VDP.GROSSES GEWÄCHS Henkenberg Grauburgunder
Steckbrief
- Artikelnummer
- 1100816
- Jahrgang
- 2016
- Region
- Baden
- Geschmack
- trocken
- Land
- Deutschland
- Weinstil
- aromatisch & saftig
- Qualitätsstufe
- D.Q.
- Rebsorte
- Grauburgunder
- Trinktemperatur
- 12 °C
- Alkohol
- 12,50 % Vol.
- Ausbau
- Großes Holzfass
- Restzucker
- 2,00 g/l
- Von
- Salwey VDP
- Säure
- 7,50 g/l
- Inhalt
- 0,75 l
- Allergiehinweis
- enthält Sulfite
- g.U. / g.g.A.
- Baden
Beschreibung
Ein außerordentlicher Wein, der die Auszeichnung GROSSES GEWÄCHS wahrlich verdient und zu den besten Grauen Burgundern in Deutschland zählt. Die Spitzenlage Henkenberg, die ihren Namen von ihrer Funktion als ehemalige Richtstätte herrührt, hat einen Boden vulkanischen Ursprungs in dem die Rebstöcke tief wurzeln können. Ähnlich wie 1990 war auch der Jahrgang 2013 ein Ausnahmejahr und brachte niedrige Erträge, diese jedoch mit rassiger Säure und aromatischen und gesunden Trauben, die durch die Mazeration mit den Stielen zusätzliche Gerbstoffe erhielten. Dadurch entstand ein Wein mit langem Nachhall und gutem Reifepotential.Auszeichnungen
Wein
Falstaff: 94/ 100 Punkten für den Jahrgang 2017
Falstaff: 95/ 100 Punkten für den Jahrgang 2015
Gault&Millau: 96/ 100 Punkten für den Jahrgang 2015
Vinum Weinführer: 91/ 100 Punkten für den Jahrgang 2015
Robert Parker: 91-92/ 100 Punkten für den Jahrgang 2014
Gault&Millau 2020: 5 von 5 Trauben
Gault&Millau 2019: 5 von 5 Trauben, Aufsteiger des Jahres
Falstaff 2020: 5 von 5 Sternen
Falstaff 2019: 5 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2020: 4 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2019: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2020: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2019: 4 von 5 Sternen
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Weingut
"Immer trocken und immer Burgunder: so wenig wie möglich, doch so viel wie nötig."
Die Weine des Familienweingutes Salwey von den besten Lagen vom Kaiserstuhl in Oberrotweil sind trocken, klar und mineralisch. Sie sind immer vollständig durchgegoren und werden maßgeblich von den Löß- und Vulkanböden in den vier Lagen des Gutes geprägt. Alle Weine sind 100% handverlesen, durch natürliche Hefe vergärt und im großen Eichenholzfass aus der Region ausgebaut. Auf eine Schönung der Weine und Filtration bei der Abfüllung wird verzichtet. Klassisch für den Kaiserstuhl, baut das Weingut Salwey nur Burgunder an, denn die klimatischen Bedingungen im Kaiserstuhl sind ideal für den Anbau von Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Spätburgunder Rosé.
