Gambas mit Spargel

Foto: Hunfeld Wein

Schnell, einfach und wirklich lecker: Gambas al ajillo con espárragos. Baguette oder Nudeln dazu und fertig ist ein schmackhaftes Abendessen.

Zutaten für 4 Personen:

250 g Weißer Spargel
200 g Garnelen oder Scampis
4 Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl
Salz & etwas Zitronenabrieb
4 kleine Zweige Rosmarin
4 kleine Zweige Thymian
1 feuerfeste Auflaufform

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Zubereitung:

Den Spargel schälen und putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Garnelen ohne Schale und Kopf abspülen und trocken tupfen.
Den Knoblauchzehen putzen und grob hacken.
Alles in die Auflaufform geben, mit Zitronenabrieb und Salz würzen, die Kräuter darauf verteilen.
Mit Olivenöl begießen und das ganze ca. 30 Minuten bei 160°C (Ober-/ Unterhitze) im Backofen garen.

TIPP:
Dazu passt frisches Baguette oder Nudeln.

Guten Appetit!

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