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Hunfeld's Blog
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Hier erfahren Sie alles aus der Welt der Weine....
Wein & Kalorien
Wie viele Kalorien stecken eigentlich in einem Glas Wein – und macht Wein wirklich dick? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, warum der Genuss im Vordergrund stehen sollte, wie Alkohol die Fettverbrennung beeinflusst und worauf gesundheitsbewusste Genießer achten können. Mit hilfreichen Tipps, Kalorientabellen und einem Augenzwinkern zeigen wir, wie Weingenuss auch mit bewusster Ernährung vereinbar ist.
Wein & Schokolade: eine perfekte Kombination für Feinschmecker
Wer gerne Wein trinkt, nimmt sicherlich auch an Weinproben und Weinkulinarien teil, denn es ist ein Hochgenuss herauszufinden, zu welchen Speisen die einzelnen Weine passen. Aber haben Sie auch schon einmal an einer Wein- und Schokoladenprobe teilgenommen? Ich schon und ich kann Ihnen verraten: Hochinteressant! Schokolade mit dem richtigen Wein ist ein himmlisches Paar, mit dem man sich bei einem guten Film auf dem Sofa perfekt entspannen kann. Doch was ist das Besondere an dieser Kombination? Begleiten Sie mich auf meiner Reise durch die Welt der Aromen, Kakaobohnen, Tannine und Geschmacksnuancen von Wein und Schokolade - ein unvergessliches Geschmackserlebnis - bleiben Sie neugierig…
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Gambas mit Spargel
Frühlingsküche mit mediterranem Flair: Unsere Gambas mit Spargel vereinen zarte Meeresfrüchte mit frischem Spargel zu einem leichten, aromatischen Genuss. Die Kombination aus feinen Röstaromen, frischer Würze und saisonalem Gemüse macht dieses Gericht perfekt für sonnige Tage und besondere Genussmomente.
Weinregion Pfalz / Deutschland
Die Pfalz zählt zu den spannendsten Weinregionen Deutschlands – mit mediterranem Klima, mineralreichen Böden und einer traditionsreichen Geschichte. In unserem Beitrag erfährst du, was die Region so besonders macht: vom Riesling über Dornfelder bis zu den besten Lagen entlang der Deutschen Weinstraße. Perfekt für alle, die Lust auf echte Pfälzer Weine haben.
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Die Pfalz zählt zu den spannendsten Weinregionen Deutschlands – mit mediterranem Klima, mineralreichen Böden und einer traditionsreichen Geschichte. In unserem Beitrag erfährst du, was die Region so besonders macht: vom Riesling über Dornfelder bis zu den besten Lagen entlang der Deutschen Weinstraße. Perfekt für alle, die Lust auf echte Pfälzer Weine haben.
Schwarzwurzelcremesuppe mit aromatisierten Pfifferlingen
Herbstlicher Genuss auf höchstem Niveau: Unsere Schwarzwurzelcremesuppe mit aromatisierten Pfifferlingen vereint cremige Wurzelsuppe mit dem intensiven Aroma der Pilze. Schnell zubereitet und voller feiner Nuancen, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – elegant, wärmend und einfach köstlich.
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Herbstlicher Genuss auf höchstem Niveau: Unsere Schwarzwurzelcremesuppe mit aromatisierten Pfifferlingen vereint cremige Wurzelsuppe mit dem intensiven Aroma der Pilze. Schnell zubereitet und voller feiner Nuancen, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – elegant, wärmend und einfach köstlich.
Rebsorten erklärt: Grüner Veltliner
Der Grüne Veltliner ist der weiße Klassiker aus Österreich – frisch, fruchtig, mit feiner Würze. In diesem Beitrag erfährst du mehr über seine spannende Herkunft, die bevorzugten Anbauböden und seine vielfältigen Geschmacksprofile. Ob als spritziger Sommerwein, elegante Reserve oder Speisenbegleiter zu Fisch, Geflügel oder Spargel: Grüner Veltliner ist ein echter Allrounder im Glas.
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Der Grüne Veltliner ist der weiße Klassiker aus Österreich – frisch, fruchtig, mit feiner Würze. In diesem Beitrag erfährst du mehr über seine spannende Herkunft, die bevorzugten Anbauböden und seine vielfältigen Geschmacksprofile. Ob als spritziger Sommerwein, elegante Reserve oder Speisenbegleiter zu Fisch, Geflügel oder Spargel: Grüner Veltliner ist ein echter Allrounder im Glas.
Zum Schmortopf einen Spätburgunder mit Charakter
Herbstlicher Genuss: Schmortopf mit Spätburgunder
Wenn im Herbst die Tage kürzer und kälter werden, steigt die Lust auf Deftiges und die Rezepte werden herzhafter.
Unser Tipp: Ein leckerer Schmorbraten aus dem Ofen mit reichlich Sauce und Rotwein, sowohl in der Sauce als auch als Begleiter zum Essen. Zum Schmortopf ist ein kräftiger Spätburgunder mit ausdrucksstarkem Charakter ein „Muss“. Wir empfehlen den im Holzfass ausgebauten Spätburgunder aus dem Hause Schales mit seinem würzigen Bukett und seiner kräftigen Waldbeerenstruktur.
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Herbstlicher Genuss: Schmortopf mit Spätburgunder
Wenn im Herbst die Tage kürzer und kälter werden, steigt die Lust auf Deftiges und die Rezepte werden herzhafter.
Unser Tipp: Ein leckerer Schmorbraten aus dem Ofen mit reichlich Sauce und Rotwein, sowohl in der Sauce als auch als Begleiter zum Essen. Zum Schmortopf ist ein kräftiger Spätburgunder mit ausdrucksstarkem Charakter ein „Muss“. Wir empfehlen den im Holzfass ausgebauten Spätburgunder aus dem Hause Schales mit seinem würzigen Bukett und seiner kräftigen Waldbeerenstruktur.
Rosmarin-Hähnchenkeulen
Mediterraner Genuss leicht gemacht – mit unserem Rosmarin-Hähnchen aus dem Ofen gelingt Urlaubsstimmung auf dem Teller! Zarte Hähnchenkeulen, aromatischer Rosmarin und buntes Ofengemüse verbinden sich zu einem duftenden Gericht voller Geschmack. Wenige Zutaten, einfache Zubereitung – aber maximaler Genuss wie in der Toskana.
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Mediterraner Genuss leicht gemacht – mit unserem Rosmarin-Hähnchen aus dem Ofen gelingt Urlaubsstimmung auf dem Teller! Zarte Hähnchenkeulen, aromatischer Rosmarin und buntes Ofengemüse verbinden sich zu einem duftenden Gericht voller Geschmack. Wenige Zutaten, einfache Zubereitung – aber maximaler Genuss wie in der Toskana.
Gegrillter Loup de mer (Wolfsbarsch)
Der Loup der mer (Wolfsbarsch) zählt zu den Edelfischen und steht mit seinem feinen, milden Aroma und weißem Fleisch vor allem in der Spitzenküche hoch im Kurs. Dieser elegante Schwimmer, dessen Fleisch besonders zart und vielschichtig im Geschmack ist, lässt sich hervorragend grillen.
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