Rezept

Foto: Hunfeld Wein Der Guglhupf ist einfach gemacht, wird wunderbar saftig und hat ein feines, elegantes Aroma nach dem Bombardino-Eierlikör. Genau das Richtige zum Oster-Kaffee. Zutaten: 250 g weiche Butter oder Margarine 250 g Mehl 200 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 150 ml Walcher Bombardino Eierlikör 1 Päckchen Backpulver 100 g Zartbitter-Schokoladentröpfchen (optional, sie...

Foto: shutterstock   Zutaten: 500 ml Milch (nehmen Sie ruhig Vollmilch – ist ja Weihnachten) 125 ml Sahne (jetzt ist es eh egal) 10 cl Eierlikör (Bombardino von Walcher, dann kann es auch etwas mehr sein) 8 cl Rum 1 Prise Muskat ½ TL gemahlener Zimt Erhitzen Sie die Milch mit Muskat und Zimt. Schlagen Sie die Sahne steif, heben...

Foto: shutterstock   Zutaten: 500 ml Orangensaft 1 ausgepresste Zitrone 300 ml Weißwein (z. B. Ruppertsberger Riesling Classic D.Q.) 150 ml weißer Rum (z. B. Rum Orange von Prinz) 75 g brauner Kandis 1 Zimtstange 2 Anissterne Alles zusammen in einem Topf mit Deckel erhitzen. Der Zucker ist optional, bitte abschmecken. Vor dem Servieren bitte die Zimtstange sowie die Anissterne...

Foto: shutterstock   Zutaten: 1 l kräftiger Apfeltee 1-2 BIO-Äpfel mit Schale in kleine Würfel geschnitten 1-2 BIO-Orangen deren Filets in kleine Würtel geschnitten werden 1 BIO-Limette auspressen und zum Tee geben 100 g krümeliger Kandis (nach Geschmack) 1-2 Nelken 4 Zimtstangen optional Bratapfel-Likör der Feinbrennerei Prinz, wenn Alkohol erwünscht ist Apfel- sowie Orangenwürfel zusammen mit dem Limettensaft zum Tee...

Foto: shutterstock   Zutaten: 200 ml Holundersaft 300 ml Birnensaft 300 ml Apfelsaft 1 Bio-Zitrone, Schale abreiben und Saft auspressen 1 l Weißwein ( z. B. Schales Scheurebe Kabinett oder Natureo Free von Miguel Torres) 1 Zimtstange Geben Sie alle Zutaten zusammen in einen Topf und erhitzen Sie den Punsch mit geschlossenem Deckel. Auch hier gilt: bitte nicht kochen!  ...

Foto: Hunfeld Wein Geniessen Sie den Herbst! Dieses Rezept für leckere Kürbis-Tarte liebt das Team von Hunfeld Wein. Unsere Weinempfehlung dazu ist der EDITION HUNFELD Silvaner D.Q. Zutaten Teig: 300 g Mehl 20 g frische Hefe 1/2 TL Schwarzkümmelsamen Salz Zucker 2 EL Öl Fett für die Form (Ø 28-30 cm) Zutaten Belag: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g) 100...

Foto: Shutterstock Zutaten:  ca 2. kg Rinderknochen, sonstige Fleischabschnitte ca. 2 kg Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch…) ca. 100 g Zucker 200 g Tomatenmark 20 g Salz 1 l Rotwein 2-3 l Wasser Knoblauch, frischen Thymian und Rosmarin (nach Geschmack)     Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser Sichere Dir jetzt einen 5 € Sofortgutschein Hier geht...

Foto: shutterstock   Zutaten für 8 Lammkoteletts oder 2 Lammlachse: 1 Zweig Rosmarin 1 Koblauchzehe 1/2 rote Chillischote 1/2 TL Pfeffer 4 EL Olivenöl     Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser Sichere Dir jetzt einen 5 € Sofortgutschein Hier geht es zur Anmeldung    ONLINE-WEINBERATER Durch fünf einfache Schritte findest Du hier den für Dich passenden Wein...

Foto: Hunfeld Wein   Dieser Rücken wird Sie entzücken: Der Rehrücken gehört zum Feinsten, was die Wildküche zu bieten hat. Schwierig ist die Zubereitung solch eines Rehrückens nicht. Bloß eines mag er nicht: totbraten. Deshalb immer die Garzeit im Auge behalten und nicht trocken werden lassen.   Zutaten für 4 Personen: 1  küchenfertiger Rehrücken (1,2–1,4 kg)  75 g Bacon in dünnen...

Foto: shutterstock Für einen süßen Nachtisch ist eigentlich immer Platz, oder? Und erst recht bei dieser leckeren Geschmackskomposition aus zarter Panna Cotta und aromatischer Glühweinsauce.   Zutaten für 4 Personen: Panna Cotta: 500 ml Schlagsahne 1 Vanilleschote 5 Blätter Gelatine 50 g Zucker Glühweinsauce: 1/2 l Glühwein 50 g Zucker etwas abgeriebene Orangenschale und Zitronenschale (unbehandelt) 1 EL Honig etwas...