Rezepte

Foto: istock   Zutaten für 1 Tarte: 1 Packung frischer Blätterteig 270 g (aus dem Kühlregal) 1 kg geschälter Spargel (weiß und/oder grün nach Geschmack) 250 ml Sahne 4 EL Crème fraîche 3 Eier etwas gehackte Petersilie, Estragon (oder Kerbel) geriebene Muskatnuss, Salz & Pfeffer Butter zum Einfetten     Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser Sichere Dir jetzt einen 5 € Sofortgutschein Hier...

Foto: Hunfeld Wein     Zutaten: 300 g weiße Schokolade 75 g Butter 2 Eigelb 70 ml Walcher Bombardino Eierlikör 200 g zartherbe Schokolade für den Guss     Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser Sichere Dir jetzt einen 5 € Sofortgutschein Hier geht es zur Anmeldung    ONLINE-WEINBERATER Durch fünf einfache Schritte findest Du hier den für...

Foto: Hunfeld Wein Fisch und Spargel sind an sich schon eine gute Kombination. Aber haben Sie schon mal Rotbarsch in Verbindung mit Spargel und Passionsfrucht probiert? Dann testen Sie diese kulinarische Geschmacksexplosion für mehr Vielfalt auf dem Teller. Rotbarsch mit Spargel-Tempura und Zucchini-Süßkartoffelrösti an Passionsfruchtschaum   Zutaten für 4 Personen: ca. 700g frischer Rotbarsch mit Haut 4 Stangen grüner und...

Foto: Hunfeld Wein   Zutaten: Für den Biskuitteig: 150 g Zartbitterschokolade  4 Eier 80 g Zucker 50 g weiche Butter 200 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz Für die Füllung 600 g Sahne 1 EL Zucker 2 Pck. Sahnesteif 200 g Walcher Bombardino Eierlikör     Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser...

Foto: istock Der beliebte Klassiker macht sich fast von alleine im Backofen. Aufgewärmt schmeckt er am nächsten Tag noch mal so gut...   Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Hähnchenkeulen (im Gelenk halbiert) 2 Karotten  1 Zwiebel 200 g Knollensellerie 2 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter 750 ml trockener Rotwein 150 g Perlzwiebeln 300 g kleine, braune Champignons 100 g geräucherter...

Foto: pxhere Ein Hauch von Frühling: Jetzt ist Bärlauch-Saison! Dieses Bärlauch-Risotto passt sowohl zu Fisch- als auch Fleischgerichten. Wer mag, macht das benötigte Bärlauch-Pesto selber, für alle Anderen gibt es das im Glas zu kaufen. Bärlauch-Pesto hält sich übrigens mit einer schönen Schicht Olivenöl oben drauf fast bis zum nächsten Frühling.   Zutaten für 4 Personen:  100 g Zwiebeln  4...

Foto: shutterstock Unser Tipp für Gründonnerstag: Herrlich grün und einfach in der Zubereitung. Schmeckt auch prima zu Fisch an Karfreitag. Anschließend mit einem Glas des offenen Weißweins genießen. Guten Appetit!     Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 EL Öl 200 ml Weißwein 300 g Crème fraiche 600 g TK-Blattspinat 500 g Bandnudeln (weiß oder grün nach Belieben) 6-8...

Für Viele in Deutschland gehören Kartoffelsalat und Würstchen ganz klassisch am Weihnachtsabend auf den Tisch. Praktisch daran: man spart sich das wochenlange Überlegen, mit welchem mehrgängigen Menü man in diesem Jahr seine Lieben überrascht, und natürlich auch das umfangreiche und zeitintensive Einkaufen. Wir stellen Ihnen hier den Kartoffelsalat vor, den Frau Hunfeld von Ihrer in Berlin lebenden Schwester kennt. Dieser...

Foto: shutterstock   Da wir ja beim Kekse backen mit meinen schnellen Keks-Rezepten immens Zeit gespart haben, können wir es bei der Vorspeise mal so richtig krachen lassen…   Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße Rote Beete-Knollen  1 TL Kümmelsamen Salz 200 g Topinambur 2 EL Zitronensaft, Pfeffer 2-3 EL Walnussöl 50 g Walnusskerne 2 Bio-Saftorangen 2-3 EL Olivenöl 1-2...

Foto: pixabay Tolles nach Weihnachten schmeckendes Rezept, das man prima am Tag vorher zubereiten kann. Durch den Quark ist es nicht ganz so mächtig. Gut finde ich auch, dass es keine rohen Eier enthält, vor denen vielfach Respekt sowohl bei der Zubereitung und dem Genuss, aber auch der Aufbewahrung des Tiramisu besteht.   Zutaten (für 4 Personen): 150 g Mascarpone...